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Die richtige Technik ist entscheidend, um das volle Potenzial eines Weins zu erkennen. Man beginnt mit dem Betrachten der Farbe, um erste Hinweise auf Alter und Herkunft zu erhalten.
#### **2. Die Bedeutung der Sensorik bei der Verkostung**
Die sensorische Analyse ermoglicht es, komplexe Geschmacksprofile zu entschlusseln. Tannine, Saure und Alkohol bilden das Gerust, das einen Wein strukturiert.
Erfahrene Sommeliers nutzen spezifische Begriffe, um Weine prazise zu beschreiben. Fruchtige“ Aromen erinnern an Beeren, Zitrus oder tropische Fruchte.
#### **3. Die Rolle von Temperatur und Glasform**
Die optimale Temperatur ist essenziell, um Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Schaumweine bleiben frisch und perlend, wenn sie gut gekuhlt sind.
Die Wahl des Glases beeinflusst die Wahrnehmung entscheidend. Ein gro?es Burgunderglas verstarkt die Duftentfaltung von Pinot Noir.
#### **4. Wein und kulinarische Harmonie**
Die Kombination von Wein und Essen kann ein unvergessliches Erlebnis schaffen. Frische Wei?weine erganzen Meeresfruchte und leichte Salate.
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**<>. Einfuhrung in die Weinverkostung]**
- Weinverkostung ist eine Kunst, die Sinne zu scharfen und Aromen zu entdecken.
Jeder Schluck erzahlt eine Geschichte, die von Klima und Boden gepragt ist.
- Die richtige Technik ist entscheidend, um das volle Potenzial eines Weins zu erkennen.
Der Geruchssinn spielt eine zentrale Rolle, denn er bereitet den Geschmackssinn vor.
**<>. Die Bedeutung der Sensorik bei der Verkostung]**
- Die sensorische Analyse ermoglicht es, komplexe Geschmacksprofile zu entschlusseln.
Die Zunge erfasst die Grundnoten, wahrend die Nase feinere Nuancen wahrnimmt.
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- Die optimale Temperatur ist essenziell, um Aromen perfekt zur Geltung zu bringen.
Wei?weine entfalten ihr Aroma am besten bei 812 °C.
- Die Wahl des Glases beeinflusst die Wahrnehmung entscheidend.
Schmalere Glaser lenken den Fokus auf die Saure bei Riesling.
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Salzige Kasesorten heben die Fruchtnoten eines jungen Weins hervor.
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Die optimale Temperatur ist essenziell, um Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Zu kuhle Temperaturen unterdrucken die Komplexitat eines Rotweins.
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Die Kombination von Wein und Essen kann ein unvergessliches Erlebnis schaffen. Dessertweine runden su?e Speisen mit ihrer naturlichen Su?e ab.
Experimentieren ist der Schlussel zur perfekten Paarung. Salzige Kasesorten heben die Fruchtnoten eines jungen Weins hervor.
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Die Kombination von Wein und Essen kann ein unvergessliches Erlebnis schaffen. Frische Wei?weine erganzen Meeresfruchte und leichte Salate.
Experimentieren ist der Schlussel zur perfekten Paarung. Eine gut abgestimmte Kombination veredelt sowohl Wein als auch Gericht.
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Schaumweine bleiben frisch und perlend, wenn sie gut gekuhlt sind.
- Die Wahl des Glases beeinflusst die Wahrnehmung entscheidend.
Der richtige Durchmesser des Glasrands steuert den Weinfluss auf die Zunge.
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Durch das Verkosten kann man die Vielfalt der Weine in ihrer ganzen Pracht erleben.
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Ein voller Rotwein passt hervorragend zu dunklem Fleisch und wurzigen Saucen.
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Pope Leo XIV celebrated the first Christmas since his election by denouncing the suffering of people of Gaza taking shelter in tents from the “rain, wind and cold” and by calling for the guns to fall silent in Ukraine.
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On Christmas Day, the first US-born pope, offered the traditional “Urbi et Orbi” blessing (“To the City and to the World”) from the balcony of St Peter’s, surveying a world speckled with conflicts from Yemen to Myanmar, and calling for compassion towards those who have fled their homelands to seek a future in Europe and America.
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Leo, who was elected on May 8, said Thursday that Jesus Christ is “our peace” because he “shows us the way to overcome conflicts, whether interpersonal or international. With his grace, we can and must each day our part to reject hatred, violence and opposition, and to practice dialogue, peace and reconciliation.”
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The pontiff began by asking for “justice, peace and stability” for Lebanon, the Palestinian territories, Israel and Syria. Later, he said that, by becoming man, “Jesus took upon himself our fragility,” allowing him to identify “with those who have nothing left and have lost everything, like the inhabitants of Gaza.”
Leo celebrates Christmas Holy Mass at the Vatican.
Leo celebrates Christmas Holy Mass at the Vatican. Yara Nardi/Reuters
Leo holds an incent burner at St Peter's Basilica.
Leo holds an incent burner at St Peter's Basilica. Tiziana Fabi/AFP/Getty Images
The pope’s first Christmas since his election took place in wet and cold conditions, but that failed to deter large crowds from coming out to hear his message.
Earlier during Mass, he asked how, at Christmas, “can we not think of the tents in Gaza, exposed for weeks to rain, wind and cold.” With more than 400,000 homes destroyed during Israel’s war against Hamas, Gazans are being forced to choose this winter between living in tents exposed to the elements or living inside buildings that could collapse any minute.
“Fragile is the flesh of defenseless populations, tried by so many wars, ongoing or concluded, leaving behind rubble and open wounds,” Leo said. He quoted an Israeli poet, Yehuda Amichai, who called for peace to blossom “like wildflowers.”
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The acting Latin Patriarch of Jerusalem Pierbattista Pizzaballa attends a morning Mass at Saint Catherine's Church, in the Church of the Nativity, in Bethlehem, in the Israeli-occupied West Bank December 25, 2025. REUTERS/Mussa Qawasma
Christmas celebrated once again in Bethlehem but West Bank suffering persists
Later during his Christmas message, he called for compassion towards those “who are fleeing their homeland to seek a future elsewhere, like the many refugees and migrants who cross the Mediterranean or traverse the American continent.” He offered Christmas greetings in different languages including Italian, English, Arabic, Chinese, Polish.
Since his election, Leo has highlighted the plight of those suffering of those in Gaza, and has been outspoken by calling for the better treatment of migrants. In his first major interview in September, the American pope voiced concern over “some things” happening in the country of his birth, highlighting the significance of a letter his predecessor, Pope Francis, had sent to US bishops earlier this year, rebuking the administration’s deportation plans.
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